メニュー– tag –

「この時期になると、そろそろサバが脂を乗せてくる頃だ」 「そろそろ山菜が出回ってくるな」 「夏野菜を使った冷製メニューを出そうか」 そんなふうに、季節の移ろいと共に料理を考えるのは、料理人・飲食店経営者にとって当然の感覚だったと思います。旬...

お店の看板メニュー　「炭火焼きバーガー」1000円 全てのお客様に確実にさらに喜んでもらう方法がある。「値下げ」だ。 今日からお店の看板メニュー「炭火焼きバーガー」が、800円になったとしよう。20%の値下げだ。 このハンバーガーの中身と味は全く変わ...