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失敗するカフェ開業に共通する5つの落とし穴
カフェの開業は、多くの人々にとって夢のひとつです。自分の理想を形にし、お客様がリラックスできる空間を提供することに喜びを見出す。しかし、その夢が現実に変わる瞬間、多くの課題が押し寄せてきます。カフェ業態の特性を理解しないまま開業すると、... -
『2024年から2025年の飲食業界』 〜技術革新と新たな消費者ニーズに対応する7つの動向〜
2024年の飲食業界は、技術革新や消費者ニーズの変化により、新たな動向が見られています。これらの変化は、2025年に向けてさらに加速し、業界全体に大きな影響を与えることが予測されます。以下では、2025年に向けて飲食業界で注目すべき10の動向を詳しく... -
鳥取県 ワークショップのお知らせ
鳥取県の『産業未来創造課』様よりご依頼いただき 『飲食店新時代、DXとAIの活用法』 〜これからの飲食店はデジタルツールとどう付き合っていくべきか?〜 というテーマで2日間登壇させていただくことになりました。 昨年の正月に投稿したブログ記事の内容... -
ココナラ様に取材していただきました!
ココナラにて出品し多くのクライアント様と取引させていただいております。 今回ココナラ様のPR部門の方より取材のご依頼をいただき、記事を掲載しいただきました。 ぜひご覧ください。 https://coconala.com/blogs/647998/361133 -
食べログの飲食店向けコラムの監修をしました。
昨年から進めさせていただいていました食べログの飲食店向け情報サイトの中で太田が監修したコラムが複数アップされました。普段のコンサルタント業務で感じていることなども反映させております。是非ご覧ください。以下に一部の記事をご紹介します。 http... -
亡霊を追ってしまう飲食店経営者
日々、飲食店を経営していくにあたって、毎日のように考えることは、お客様にどう喜んでいただくか、どうやってお客様に来ていただくかといった、お客様へのアプローチとその反応のことばかりだと思います。これを考えていく上で、この「お客様」とは誰を... -
飲食店経営者はChatGPTをどう活用すべきか? 〜成功への新たな道筋〜
飲食店経営は、人材管理、在庫管理、マーケティング、顧客サービスなど、多くの要素を同時に少人数で管理する必要があるビジネスです。この管理は完璧にこなそうとすれば膨大な労力が必要でなかなか全うできないのが現状です。また、言語化できていない部... -
【完全版】 2023年の飲食業界 〜近未来の予測と必要な心構え〜
今年もあっという間に1ヶ月が経とうとしています。今年もまた多くの方々とふれあい、様々なお店のサポートをできたら幸せです。また、今年は自分自身が実店舗経営をする事業も始めたいなと思っています。 新年早々ですが、今年2023年の飲食業界はどんなふ... -
2022年の飲食業界を総括!
今年の終盤からは外国人観光客も通常通りに受け入れることができ、政府も外出や飲食を楽しむことを抑制するようは発言を控えるようになりました。これまでの緊張感から解き放たれた感覚を持っている人も多くいると思います。この12月は、街中も活気を取り...
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