接客– tag –

飲食業界に３０年いて、本当に根深い問題だなと思うことが一つある。『キッチンスタッフとホールスタッフの不仲』だ。 仕事での１番の悩みは、人間関係だろうから、飲食業界だけではないと思うが、なぜすごく深刻になるケースが多いのか？ 今でこそ圧倒的...

　美味しくて楽しいお店、そんなお店の素敵な店主さんと仲良くなりたい。 　 店主と楽しそうに料理について話す常連さん、あんな風に楽しい時間を過ごしたい。　　自分の気に入ったお店ならそう思うことがあります。　しかし、そんな関係にうまくなれ...