独立開業– category –

昨年から進めさせていただいていました食べログの飲食店向け情報サイトの中で太田が監修したコラムが複数アップされました。普段のコンサルタント業務で感じていることなども反映させております。是非ご覧ください。以下に一部の記事をご紹介します。 http...

日々、飲食店を経営していくにあたって、毎日のように考えることは、お客様にどう喜んでいただくか、どうやってお客様に来ていただくかといった、お客様へのアプローチとその反応のことばかりだと思います。これを考えていく上で、この「お客様」とは誰を...

今年もあっという間に１ヶ月が経とうとしています。今年もまた多くの方々とふれあい、様々なお店のサポートをできたら幸せです。また、今年は自分自身が実店舗経営をする事業も始めたいなと思っています。 新年早々ですが、今年2023年の飲食業界はどんなふ...

あけましておめでとうございます。昨年中は大変お世話になりました。今年もまた多くの方々とふれあい、様々なお店のサポートをできたら幸せです。また、今年は自分自身が実店舗経営をする事業も始めたいなと思っています。ちなみに上の写真は『ウサギのパ...

今年の終盤からは外国人観光客も通常通りに受け入れることができ、政府も外出や飲食を楽しむことを抑制するようは発言を控えるようになりました。これまでの緊張感から解き放たれた感覚を持っている人も多くいると思います。この12月は、街中も活気を取り...

【POSレジ】 飲食店でもっとも人件費削減に役立つデジタルツールは、POSレジです。 うちは小さい店だからそこまでは必要ないと考えている方も一度は検討するべきです。Ipadを購入してしまえば、毎月の利用料が無料のものもあります。 まずは、POSレジ各社...

今回の記事は、noteクリエイターサポートプログラムへの応募を兼ねたものとなっております。普段、記事や音声の投稿を聞いていただいている方々にも『今、太田はこんなことを考えているんだ』というのが普段と違う形で伝わればいいなと思っています。 最初...

コロナショックで大きく影響を受けた飲食店ですが、感染症の次は戦争の影響が待ち受けていました。ロシアのウクライナ侵攻によってエネルギーの供給に大きな影響が出て、さらに円安が拍車をかけたため電気代の高騰はこの数十年では経験のないレベルになっ...

この数ヶ月でワクチンの接種が全国的に実施されていますが、思ったよりも時間がかかり、接種率はまだ思うように上がってきていません。また、これが進んでいったとしても今回のコロナショックの影響が全くなくなるわけではなく、飲食業界を取り巻く環境は...

20,30代の独立志望の人へお金を貯めて独立して、ある程度の成功を収めてから、安心して結婚して子供が２人ぐらい出来たらいいなと思っていた。 僕は８年間、会社に勤めながらお金を貯めて、31歳で独立開業、39歳で結婚して、43歳の時に子供が生まれ、つい...